ゼライスを水(分量外100ccくらい)でふやかす。

かぼちゃはレンジで柔らかくして皮を除き、柿は生のまま皮を剥き、フードプロセッサー等でピューレ状に合わせる。

ゼライスにお湯(必ず80℃以下)を加えて溶かす。牛乳、かぼちゃと柿のピューレ、バニラエッセンスと合わせる。

好きな型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらカップ等に盛りつける。