冷凍のカキ・シャケ・ブロッコリーは、酒大さじ２を振りラップしてレンジで3分。
この時に出る『解凍スープ』は味付けに。

加熱したカキ・シャケ・ブロッコリー。
酒を入れてあるので、あとからソースに使います。

低温で香り出ししたオリーブオイルとニンニクに、野菜とカキ・ブロッコリーを加え煽ります。

シャケは骨を抜き、食べやすいサイズにカット。

無塩バターと塩・胡椒・コンソメ顆粒で味付け。
一緒にレンジで加熱した時に出た汁を加え、強火にして水分を飛ばし味付け。