にじますの米粉さつま揚げ
比布町のにじますを使ったレシピです。
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比布町のにじます、鶏卵、ゆめぴりか米粉を生かしたレシピ。
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にんじんを千切り、ゴボウをささがけ、千本ねぎを粗い小口切りにする。
にじますに塩を加え、フードプロセッサーですり身にする。
2をボールに移し、すりおろした長いも、砂糖、料理酒を加え混ぜ合わせる。
さらに、溶いた卵、米粉、1を加え混ぜ合わせる。
4をスプーンですくい、油を熱したフライパンで揚げ焼きする。
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