あらかじめバナナはフォーク等で潰し、◯の材料を混ぜておく。□の粉類はふるっておく。★でメレンゲを作っておく。

ボールにバターとショートニングをいれ、白くクリーム状になるまで混ぜ、ブラウンシュガーをいれて混ぜる。

フワッとしたら、卵を少しずついれ分離しないように混ぜる。 そこへ◯を加えて混ぜる。

メレンゲ（卵白＋グラニュー糖）を半量いれ、軽く混ぜ合わせる。粉類をふるいながらいれ、粉けが少し残るくらい切り混ぜる。

残りのメレンゲを入れさっくり混ぜ合わせる。

180℃のオーブンで40分焼く。