【プロが作る】野菜寿司

フシコス
フシコス @phusikos

◆Professional Recipe 4◆
博多で評判のお店<博多 Tetsuji >のシェフ久保徹氏がつくるレシピ
このレシピの生い立ち
野菜の甘みが引き立つ野菜寿司。
ホームパーティーにもおすすめ！

【プロが作る】野菜寿司

こももさん's cooksnap of when they made 【プロが作る】野菜寿司.
フシコス
フシコス @phusikos

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博多で評判のお店<博多 Tetsuji >のシェフ久保徹氏がつくるレシピ
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材料

  1. 椎茸 1P
  2. ズッキーニ 1/2本
  3. 酢飯 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. わさび 適量

作り方

  1. 1

    椎茸は軸を取り、切り目を入れます。ズッキーニは輪切りにします。

  2. 2

    オリーブオイルを適量たらして網で火が通るまで焼きます。

  3. 3

    シャリを丸めてわさびを塗り、その上に焼いた野菜をのせます。

  4. 4

    再度オリーブオイルをたらして塩をふれば完成！

コツ・ポイント

パプリカやオクラ、たけのこ
などでも代用できますよ！
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福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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