カリカリ梅は包丁を押し当て、ザクッと音をさせます。

写真が分かりづらくてごめんなさい^^;

種の向きが上手いこといくと写真のように果肉がパックリと割れます。
あとは種と果肉を分けて刻みます。

食材です。
カリカリ梅と大葉はザク切りにします。

ごま油を熱したフライパンでちりめん、大葉、梅を弱火で炒めます。
水分が飛んでパラリとしたら白ごま、塩・砂糖を加え炒めます