鶏もも肉は、塩と白ワインを振りかけて２０分おく。フライパンにサラダオイルを馴染ませ、鶏肉に火を入れ取り出す。

フライパンにバターを馴染ませ、玉葱を炒める。焦げ付かせないようにしながら炒め、セロリを加え炒め、人参を加え、薄力粉を入れ

かき混ぜ、馴染んできたら、カレーパウダー、クミンをさらに馴染ませる。水を入れよく混ぜる、ブイヨン、トマト、ズッキーニ、

じゃがいもを入れ、ペーパータオルで落としブタをして、時々かき混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、鶏肉、

パプリカ、ピーマン、グリンピース、モロッコいんげんを加え混ぜ、５分煮込む。