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みょうがの甘酢漬け
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みょうがの甘酢漬け-レシピのメイン写真

みょうがの甘酢漬け

chieko♡
chieko♡ @cook_40151014

水を足す事でエグく無く酸っぱ過ぎずスッキリ食べられます♪
このレシピの生い立ち
茗荷をたくさん頂いて困っていた時に、らっきょうの甘酢漬けからヒントをもらいました。

水を足す事でエグく無く酸っぱ過ぎずスッキリ食べられます♪
このレシピの生い立ち
茗荷をたくさん頂いて困っていた時に、らっきょうの甘酢漬けからヒントをもらいました。

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みょうがの甘酢漬け

chieko♡
chieko♡ @cook_40151014

水を足す事でエグく無く酸っぱ過ぎずスッキリ食べられます♪
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茗荷をたくさん頂いて困っていた時に、らっきょうの甘酢漬けからヒントをもらいました。

水を足す事でエグく無く酸っぱ過ぎずスッキリ食べられます♪
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茗荷をたくさん頂いて困っていた時に、らっきょうの甘酢漬けからヒントをもらいました。

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材料

  • みょうが 20個
  • ＊水 50cc
  • ＊酢 200cc
  • ＊砂糖 大さじ3
  • ＊塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に＊を入れ、中火で5分沸かし火を止める。清潔な瓶や容器に移し粗熱をとる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かす。
    みょうがの根を切り落とし、縦半分に切る。

  3. 3

    沸騰したお湯にみょうがを入れ30秒で上げ水気をきる。
    熱いまま【2】の甘酢に漬ける。

  4. 4

    蓋を開けたまま完全に冷ましてから冷蔵庫に入れる。その日の晩には食べられますが翌日以降の方が美味しいです！

コツ・ポイント

お湯で湯がく時、30秒と記してありますが、サッとで大丈夫です。冷蔵庫で2週間〜1ヶ月もちます。

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chieko♡
chieko♡ @cook_40151014
2013/09/13 12:08に公開
ニックネームをlovemiwa♡からchieko♡に変えました。
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みょうが

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