茄子・トマト・きのこのパスタ
same39 @cook_40050581
ありきたりな野菜でお家パスタ❤熟れ過ぎたトマトの消費にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
プチトマトが熟れて割けてしまったのでパスタに(^^)
茄子・トマト・きのこのパスタ
ありきたりな野菜でお家パスタ❤熟れ過ぎたトマトの消費にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
プチトマトが熟れて割けてしまったのでパスタに(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブ油で茄子をソテーする。
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- 2
茄子を取りだすかよけるかして、オリーブ油を足し、弱火で香りが立つまでにんにくのみじん切りを炒める。
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- 3
きのこ類は汚れを落とし、食べやすい大きさに切る。
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- 4
きのこ類を加え、塩胡椒・白ワインを振りかけて、ソテーする。
-
- 5
洗って大きめにカットしたトマトを加え、塩を振って蓋をし、トマトがぐったりするまで弱火にかける。
-
- 6
トマトの皮が気になる場合はここで取り除く。味を見て、昆布だし粉や塩胡椒を加えて調味する。
-
- 7
パスタを茹でて鍋に加える。仕上げにオリーブ油をかけてもよい。濃い味が好きな男性にはお醤油を少々かけても美味♪
-
コツ・ポイント
工程６で昆布だし粉のかわりにハーブソルトや野菜コンソメ等を加えても♪
トマトは熟れ過ぎてやわらかくなった物を使うと美味。湯むきして手で潰してもok！
きのこ類はブラウンマッシュルーム等味の濃い物を沢山使えば、工程6で塩胡椒のみでもok！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082942
