分量外の湯を沸かし、材料を切る。

にんじん・赤玉ねぎ-千切り、赤ピーマン・トマト-細切り、細ねぎ-輪切り、コリアンダー-みじん切り、鶏肉-薄く斜め切り

鶏肉に火が通るように湯がいて、氷水に通し、さっと冷やす。

全ての材料とドレッシングをよく混ぜて出来上がり。