秋に恋する＊なめらか自慢のスイートポテト
大変だけど、なめらかで舌触りがいいです♪
甘さは控えめでお芋の味を活かしました＊
アツアツをお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
秋といえばさつま芋＊
と～てもなめらかなスイートポテトを食べたくて、一手間加えました＊
手がつかれるけど頑張りがいはあると思いますよ＊
冷めたら温めなおして食べてください♪
秋に恋する＊なめらか自慢のスイートポテト
大変だけど、なめらかで舌触りがいいです♪
甘さは控えめでお芋の味を活かしました＊
アツアツをお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
秋といえばさつま芋＊
と～てもなめらかなスイートポテトを食べたくて、一手間加えました＊
手がつかれるけど頑張りがいはあると思いますよ＊
冷めたら温めなおして食べてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮をむき、2cmほどの厚さに輪切りにして水にさらす。（30分程度）
-
- 2
お湯でゆでる、もしくは電子レンジで串がスッと抜けるくらい加熱し、ヘラで細かくする。
- 3
【なめらかのポイント】
熱いうちに、小麦粉をふるう様な細かい網でさつま芋を裏ごしする。
大変ですが、頑張ってください♪ -
- 4
鍋に移して、バター、砂糖を加え中火にかけ焦がさない様に練る。
工程３をとばして、ヘラなどで細かくしながら練ってもOKです -
- 5
なめらかになったら火からおろし、卵黄、生クリーム、ブランデー、バニラエッセンスの順に混ぜて行く。
-
- 6
好きなかたちに整えて、仕上げ用の卵黄＋水を混ぜて刷毛でぬる。クッキーの型などに詰めて抜くと可愛いですよ♪
-
- 7
オーブントースターで20分程度もしくは180度のオーブンで10分程度、色がつくまで焼いたら完成＊
-
- 8
【おまけ】
密封すれば冷蔵庫で3日ほど保存できます。
形成して、冷凍庫に入れれば好きな時に食べられますよ＊ -
- 9
【おまけ】
焼いたタルト生地にスイートポテトを敷いて♪
生クリームか卵黄を追加すると◎
タルト生地ID:19513192 -
コツ・ポイント
大変でしたら、裏ごしはとばして、バターなどと練る時になめらかにしても大丈夫ですよ＊
私はもったいないので、仕上げ用の卵黄は塗りません。
見た目だけの問題なので、私は別に入らないと思います、笑
冷めてから召し上がりたい方は生クリーム多めで＊
つくれぽ
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