マグロは切り落としを使用しました。

マグロに合わせて乱切りにしました。

フライパンを温めてマグロを並べオリーブオイルを周りから回し入れます。両面をコンガリ焼きます。

大根を入れます。マグロと一緒に炒めます。

水、砂糖、醤油、酒、みりん、生姜を入れます。

フタをして煮汁が少ないなるまで煮詰めます。

焦がさないように注意して煮汁がなくなったら出来上がりです。