冷凍うどんを3〜4分レンチンします。
長ネギは青い部分も入れて斜め切りにします。ニンニクはスライスです。

しめじは石づきを切ってほぐす。

フライパンに油とニンニクを入れて火をつけ香りが出たら肉を炒める。しめじ、ネギを入れて炒める。ニンニクは焦がさないように

だしの素、酒を入れて馴染ませる。馴染んだらうどんを入れて絡めながら炒める。

味見をして調整してください。仕上げにごま油少しと白ごまと黒胡椒かけて出来上がりです。