ささみを酒、酢 、塩コショウを合わせ揉みこんで、10分位おいときます。
レタスは洗って水気を取り、ちぎります。

1、をレンジで700wで1分30秒(600wで2分)温める。
手で触れる位に冷まし、ほぐします。

丼にご飯を盛り、レタスをしきます。その上にささみと梅をトッピングし、最後に大根おろしのタレをかけて、出来上がり☆