人参とさつま揚げを薄い短冊切りにし、小松菜を洗って3等分し、茎と葉に分けておく

フライパンにさつま揚げと人参を入れる。

小松菜の茎を入れて色が鮮やかになるまで30秒炒める。

葉を加えたら、全体を混ぜ、お醤油を回し掛けて火を止める。