アプリでひらく作り方
- 1
カツを170度の油で2分揚げ、裏返して1分揚げる。
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- 2
玉ねぎを2〜3mm程度の櫛切りにする。
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- 3
麺つゆ、水、砂糖を混ぜ合わす。
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- 4
カツを20mm程度に切る。
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- 5
卵を軽く混ぜる。
黄身を切る様に2〜3回軽く。 -
- 6
つゆと玉ねぎを入れて強火で煮たたす。
煮立ったら中火に落として30秒玉ねぎを煮る。 -
- 7
玉ねぎの上にカツを乗せる。
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- 8
卵を全体に回し掛ける。
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- 9
蓋をして、鍋を揺すりながら30秒煮る。
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- 10
ご飯の上にカツ煮を滑らせて載せて完成。
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コツ・ポイント
カツはもちろん作った方が良いですが、既製品の揚げるだけの物を揚げれば簡単にサックリしたカツに。
惣菜のトンカツを使う場合はレンジで温めて使う
仕上がったカツ煮が鍋淵に付いて居る場合は鍋を揺すり、それでも剥がれなければ淵を箸で剥がして盛る。
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