作っておいた酢タマネギをみじん切りにする。

酢タマネギ、ミンチ肉、天かす、小麦粉、卵、塩コショウをボウルに入れる。

２を手でこねる。

スライスチーズ１／２枚をさらに２つにちぎり、２枚を重ねて、１つ分を平たくしたタネの真ん中に入れる。

まわりのタネでチーズを包み込み、ハンバーグの形に整える。

熱したフライパンにサラダ油をひき、弱火でハンバーグを焼く。蓋をして蒸し焼きにする。

付け合せのサラダやスープとともに、チーズがとろりのハンバーグをどうぞ。