スパゲティを少し硬めに茹でる。その間に玉ねぎ、にんにくはスライス。ピーマン、パプリカは細切り。イカは好みのサイズに切る。

茹で上がればザルに移し湯切り。ソースパンに牛乳、小麦粉、バター、醤油、白ワインを入れ中火に掛ける。☆印も別で混ぜて置く。

ダマや焦げ付かない様に火に掛けてる間は常に混ぜる。有る程度アルコール分をとばし火から降ろ少し冷ます。

フライパンを熱しオリーブ油 炒め用をいれ具材を粗挽塩コショウ 炒め用で味付けして軽く炒める。

フライパンを熱しオリーブ油 スパ用を入れスパゲティを粗挽塩コショウ、輪切り唐辛子、にんにくを入れて炒めて皿に移す。

皿に盛ったスパゲティに炒めた具材を散らし添える。冷めたソースに水溶き玉子を入れ撹拌する。中火に掛け常に混ぜながら温める。

ソースが好みのとろみになったら火を止めてお玉でスパゲティに回しかける。仕上げに粉チーズとパセリを振りかければ出来上がり！

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