ピーマンはみじん切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り。レンコンは薄切りの袋売りを細長く切って使いました。

フライパンに油を入れ挽き肉を炒めます。

酒と鶏ガラスープの素をいれ、沸騰したら1の材料をいれ蓋をし3～4分待ちます。

柿の皮をむき4等分したら種を取り除きながら更に3つに切りフライパンに加えます。

醤油も加え柿が柔らかくなるまで炒め、塩コショウで味を整えて出来上がりです。