鶏からの切り干し大根とキュウリがけ
☆kieきえママ☆ @cook_40199597
主人が大好きな鶏からをメモします
このレシピの生い立ち
黒ごまアーモンドきな粉を沢山頂き消費の為、唐揚げに使ってみました。切り干し大根も体に良いので タルタルソース代わりに盛り付けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は一口大のものを用意します。
☆を鶏肉に混ぜておきます - 2
フライパン1cmほどの深さの油を中火にかけて 菜箸を入れた時に 泡が付く温度にします。
- 3
1の鶏肉に片栗粉をまぶし、3〜4分づつ裏表 油で揚げます。
- 4
網の上に置いて 一旦放置(30分ほど)します。この時に塩胡椒をします。
食べる直前に もう一度 油で揚げます。 - 5
切り干し大根は水で戻し、レンジで火を入れ 冷ましておきます。
キッチンパサミで3cm以内になるように切ります。 - 6
キュウリはスライサーでカットし、切り干し大根と マヨネーズで混ぜます。
- 7
2度揚げした鶏からに 切り干し大根とキュウリのマヨネーズ和えを乗せて完成
コツ・ポイント
鶏からは2度揚げが 娘にも 主人にも好評でした
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