生クリーム、オリーブオイル、卵黄と脂質をギリギリまでカットして旬の里芋で粘りをだし、イカゴロでコクを出しました。
このレシピの生い立ち
今回は高タンパク質はという部分は関係なく、運動前の炭水化物摂取としてカルボナーラを美味しく作りました。
アルデンテのパスタは案外、血糖値の急上昇はし難い食材な為、ボディビル競技者は運動前などに良く食べます。里芋の粘りで更に血糖値対策を！