うなぎの棒寿司

うなぎの棒寿司-レシピのメイン写真

うなぎの棒寿司

Yui☆* @cook_40058394

うなぎは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など大切な栄養素が豊富です！
このレシピの生い立ち
うなぎを食べて夏を乗り切ろう！

うなぎは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など大切な栄養素が豊富です！
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Yui☆* @cook_40058394

うなぎは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など大切な栄養素が豊富です！
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材料

6人分

米 420ｇ
水 570～600ｍｌ
昆布 5cmくらい
A　米酢 55ｍｌ
A　砂糖大さじ2
A　塩小さじ1.1/2
うなぎ 2尾
山椒の佃煮 30ｇ
木の芽適量

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作り方

1

うなぎの皮を下にフライパンにおき、酒を大ｓ2入れフタをし火をつける。
しばらく置いてうなぎがふっくらしたら火を止める
2

昆布をつけておいた水でご飯を炊く。
3

半切りにあつあつのごはん、合わせ酢(A)をかけきるように混ぜる。
4

全体にいきわたれば濡らしたさらしをかぶせて乾燥しないようにする。
5

型のゲタの部分下にラップをしき
上にごはんを四隅まで入れる。
6

めしの上に山椒、木の芽を入れ、その上からまた飯のせる。上から全体均一になるように体重かけて押す

コツ・ポイント

合わせ酢は加熱しないことで酸味を残している。

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Yui☆*

Yui☆* @cook_40058394

2009/09/16 17:30に公開

よろしくお願いします!!

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このレシピのキーワード

すしうなぎコンブ山椒米

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