ブロッコリーづくしの鶏団子スープ*°
のんあっぷる・｡♪ @cook_40144352
鶏とブロッコリーの風味がたまらない一品です♡
豆乳を使うので意外とあっさり仕上がります！！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので食べたくなって作りました«٩(*´ ꒳ `*)۶»
ブロッコリーづくしの鶏団子スープ*°
鶏とブロッコリーの風味がたまらない一品です♡
豆乳を使うので意外とあっさり仕上がります！！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので食べたくなって作りました«٩(*´ ꒳ `*)۶»
作り方
- 1
ブロッコリーは固めに塩茹でにし、ニンニクはスライスしておく
- 2
ブロッコリーの芯だけ粗く砕き、胸肉を加えてミンチにする
-
- 3
ボウルに鶏肉を移し、パン粉と卵を加えて混ぜ、塩コショウで味をつける
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- 4
芯以外の残ったブロッコリーをフードプロセッサーで粉砕する
-
- 5
水とブイヨンとニンニクを鍋に入れ沸騰したら鶏をスプーンで食べやすい大きさにして鍋に落とす
-
- 6
鶏に火が通ってきたら、豆乳を入れ塩コショウで味を整える
- 7
味がついたらブロッコリーを入れ火を止める︎
※ブロッコリーに火を通しすぎるとえぐみが出ます※ -
- 8
今回は水600、豆乳800で作りました！少し水分多めですが私は好きです。
コツ・ポイント
ブロッコリーの粒はとにかく細かく砕いてください。
濃いのがお好きな方は水を減らして豆乳とブロッコリーの量を増やすのがオススメです！！
また、水の代わりに鶏ガラでとった出汁を使うととってもいいお味に仕上がります...♪*ﾟ
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とっても簡単で、ブロッコリーを茹でてからじゃなく、茹でる前にお湯に入れるので、栄養も流れ出なくて栄養満点♡
クックSREP0A☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087228
