ピーマンはヘタを切り、縦半分に切って種を除き、内側に小麦粉を茶こしで振っておく。

玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。

豚ミンチを粘りが出るまで混ぜ、卵と牛乳、塩、こしょうを加えてさらに混ぜる。

2.の玉ねぎを加えて混ぜ、ピーマンに詰める。

フライパンに油をひき、両面に軽く焼き目を付ける程度に焼く。

5.のフライパンに白ワインを加え沸騰したら、コンソメスープ、醤油を加える。

横に輪切りにしたトマトをピーマンのファルシの上に乗せ、蓋をして15分ほど煮込み、塩とこしょうで味を整えて完成。