☆マリネ☆
しょうが、にんにくをすりおろす。

全てのパウダースパイスと一緒に混ぜ合わせたら、これがスパイスペーストです。

鶏肉は皮を取り除く。
一口サイズにカットし、ボウルに入れる。

そこに、スパイスペーストを揉みこむ。
更に塩を振りかけて揉みこむ。

ヨーグルトを加え、よく混ぜて揉み込み、30分ほど置く。
長く漬け込みたい場合はラップして冷蔵庫へ。

☆トマトオニオンペースト☆
トマトと玉ねぎを刻み、ブレンダー等で滑らかなペーストにする。

フライパンに植物油を熱し、トマトオニオンペーストを強火で５分ほど、水分を飛ばしながら、しっかり炒める。

鶏肉をマリネ液ごと加え、ひっくり返しながら炒める。

鶏肉のボウルに水を加え、残ったマリネ液と共にフライパンに加え、しっかり絡める。

蓋をして、鶏肉に中まで火が通り、柔らかくなるまで、弱火で10~12分、加熱する。
軽く混ぜて、火を止める。

塩加減を調整して、出来上がり(^-^)/
お好みで香菜を飾ってください。