甘さ控えめのつぶ餡♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
甘さ控えめのつぶ餡です。
いろんな料理に使えます！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●甘さ控えめのいちご大福が食べたくて作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30765981
●YouTubeで『いちご大福♪』で検索！
甘さ控えめのつぶ餡♪
甘さ控えめのつぶ餡です。
いろんな料理に使えます！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●甘さ控えめのいちご大福が食べたくて作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30765981
●YouTubeで『いちご大福♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はさっと洗い、たっぷりの水(分量外)と共に鍋に入れて中火にかける
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- 2
沸騰したら中火のまま15分茹でる。
15分経過したら火を止め、蓋をして15分間蒸らす -
- 3
ザルにあげる。
1リットルの水と共に鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして60分加熱する -
- 4
小豆を冷水に取って堅さをチェックする。芯が亡くなればOK
-
- 5
火を止めて、優しく水を入れて冷ます。
ザルにあげて水を切っておく -
- 6
綺麗にした鍋に戻し、ザラメも加え中火にかける
-
- 7
小豆から水が出てくるので、ずっと中火でOKです。
-
- 8
焦がさないように混ぜながら、好みの堅さになるまで加熱する（3～5分程度）
-
- 9
バットに出し、乾燥しないようにラップをかけて冷ませば完成
-
- 10
つぶ餡で作ったいちご大福はこちら
-
- 11
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/DDomBZYgTQM
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コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
http://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryupdateinput.do?id=12255278493
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19088010
