玉葱を粗微塵に切る。ニンニクを微塵切りにする。牛すね肉を大きめ（8cm×5cmくらい）に切る。

フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の玉葱とニンニクを少し色が変わるくらいまで炒める。

2の具材を圧力鍋に入れる。

フライパンを中火で温めて、牛脂を入れ、少し融けたところで1の牛すね肉を入れて、全面に焼き色がつくまで焼く。

4の具材を圧力鍋に入れる。続けてベーコンをちぎってから炒めて圧力鍋に入れる。

5の圧力鍋に水と日本酒とローリエを入れて、強火で沸騰させ、蓋をして、弱火で20分ほど圧をかける。

6の圧力鍋の圧が下がったところで、蓋をあけて、カレールーと◆の調味料を入れて、15分ほど煮込んだら出来上がり♪

水が少なかったら少しずつ水を足して加減してください。