じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは角切りし、耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジで5分程加熱する。

1に塩、黒胡椒、マヨネーズを加え、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひき、塩を加えて混ぜた卵を流し入れ、炒り卵を作る。

鰹節に醤油を加え、混ぜる。

2を海苔で巻き、3、4をのせて完成です。