おばあちゃんの甘いゴーヤの佃煮。ｏＯ
ふえ☆なるちゃん @cook_40055079
苦味が苦手な方も。
とても評判の簡単おいしい佃煮だよ♡
こんなの作ると料理上手のステキ女子って感じよね(*´艸`*)♪
このレシピの生い立ち
大量のゴーヤが届きました。
よっしゃ、作るか。
おばあちゃんの甘いゴーヤの佃煮。ｏＯ
苦味が苦手な方も。
とても評判の簡単おいしい佃煮だよ♡
こんなの作ると料理上手のステキ女子って感じよね(*´艸`*)♪
このレシピの生い立ち
大量のゴーヤが届きました。
よっしゃ、作るか。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは厚さ５mmにスライスし沸騰した湯に入れぐらぐらしたらざるにあげる。水をサッとかけて固く絞る。熱いので気をつけて！
-
- 2
鍋に☆を入れ砂糖が溶けたらゴーヤとちりめんをいれ、煮汁がなくなるまで蓋をせず、焦がさないよぅ混ぜながら強火で煮詰める。
- 3
煮汁がなくなったら火を止めて、かつお節を入れ水分をすわせたら最後に炒りごまを入れて出来上がり♫
-
- 4
★☆★もしにがいのがすごく苦手な方は！！ゴーヤは薄切りにして、塩で揉んで少し置いた後水で軽く洗い茹でて下さい★☆★
コツ・ポイント
甘めなのでお茶にすごく合います。お好みでお米には砂糖少なめでも。
砂糖を焦がさないよう時々混ぜ鍋についてて下さい。
煮汁はかつお節が吸ってくれるので、完全に無くさなくても問題ないですが、あまり水分が多い過ぎない方がいいです。
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