切干大根のピリ辛★ナポリタン風
yunachi30 @cook_40061890
いつもの切干大根の煮物もいいけれど、たまにはナポリタン風・トマト味で！鷹の爪を入れてピリ辛に仕上げておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
うま!ソース(トマトタイプ)を使って、ナポリタン風の炒めもので、おつまみにもなるようなピリ辛味に仕上げてみました♪
切干大根のピリ辛★ナポリタン風
いつもの切干大根の煮物もいいけれど、たまにはナポリタン風・トマト味で！鷹の爪を入れてピリ辛に仕上げておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
うま!ソース(トマトタイプ)を使って、ナポリタン風の炒めもので、おつまみにもなるようなピリ辛味に仕上げてみました♪
作り方
- 1
切干大根は洗って、たっぷりの水に10分ほど浸けて戻し、よく絞る。
- 2
フライパンに、半分に切って種を除いた鷹の爪、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火で炒める。
- 3
にんにくの香りがしてきたら、切干大根、ベーコン、にんじん、ピーマンの順に入れて、中火で炒める。
- 4
全体に油がなじんだら、*を入れ、フタをし、弱火で水分が少なくなるまで炒め煮にする。
- 5
水分がなくなったら、バターを入れて全体に絡めたら、粗挽き黒胡椒をふって完成♪
コツ・ポイント
うま!ソースがない場合は、トマトケチャップ大さじ1.5+ウスターソース大さじ1/2で、近い味になります。
水の量はフライパンの大きさにもよりますが、切干大根が半分つかるくらいを目安にしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19088399
