材料処理:じゃがいも→大きめに二等分か四等分、人参→乱切り、玉ねぎ→6等分のくし切り

サラダ油大さじ1で野菜をよーく炒める。じゃがいもの表面が透き通ったら、豚肉を追加して色が変わるまで更に炒める

だし汁を入れ一度沸騰させたら、みりん、砂糖、酒を入れる。弱めの中火で10分程煮込む

醤油を加え、人参が柔らかくなるまで煮て火を止める。蓋をして冷めるまで置いたら、味がよく染みた状態で完成です。