茄子はあまり小さく切らず大きめの方が食べ応えがあります。調理時間は茄子の大きさでも変わるので、茄子の様子をみて火からおろしてください。落し蓋をすると時短になります。バラ肉の量もお好み&適当で大丈夫です。