和ご飯✿さば缶トマトの玉子とじ丼

Name: 和ご飯✿さば缶トマトの玉子とじ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば水煮缶 1缶; しめじ 1/4袋; 玉ねぎ 1/4個(約40～50g); ●水 1/4カップ; ●トマトジュース(食塩不使用) 1/2カップ; ●さば缶の缶汁 大さじ3～4; ●酒 大さじ1; ●砂糖・醤油 各小さじ1; 卵 2個

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

さば缶の旨味とトマトの酸味と甘味を利用した「和ご飯」です。
このレシピの生い立ち
さば缶＋トマトの和ご飯レシピを作ってみました。少なめの2人分です。

和ご飯✿さば缶トマトの玉子とじ丼

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

2人分

さば水煮缶 1缶
しめじ 1/4袋
玉ねぎ 1/4個(約40～50g)
●水 1/4カップ
●トマトジュース(食塩不使用) 1/2カップ
●さば缶の缶汁大さじ3～4
●酒大さじ1
●砂糖・醤油各小さじ1
卵 2個

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作り方

1

玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取り除きほぐしておく。
2

フライパンに●の材料と（１）とさば缶の固形分を入れ中火にかける。沸々してきたら火を弱めて玉ねぎがしんなりするまで煮る。
3

溶き卵2/3を加え蓋をする。固まるまで煮て残りを加え半熟に仕上げる。ご飯をよそった器に半量ずつを盛り、薬味を添える。
4
完熟トマトの濃厚な味わい「デルモンテ・リコピンリッチ」使用です。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2018/10/05 10:53に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

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