もやしとえのきだけをフライパンでしんなりするまで炒める。

お湯にラーメンスープを入れて溶かす。
更に片栗粉を入れて溶き、①の中に投入、一煮立ちさせる。

溶き卵を入れて固まってきたら火から下ろす。

茹でた麺の上に③をかけて出来上がり。