ブルーベリーとクリームチーズのマフィン
思い立ったらすぐできる♡簡単マフィンシリーズ♪
ジャムを使って作るブルーベリーマフィンです。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーのマフィンが食べたい！けど、ブルーベリーがない…そんなとき、ブルーベリージャムで作ってみたら美味しかったので覚え書きです(*⁰▿⁰*)
ブルーベリーとクリームチーズのマフィン
思い立ったらすぐできる♡簡単マフィンシリーズ♪
ジャムを使って作るブルーベリーマフィンです。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーのマフィンが食べたい！けど、ブルーベリーがない…そんなとき、ブルーベリージャムで作ってみたら美味しかったので覚え書きです(*⁰▿⁰*)
作り方
- 1
バターorマーガリンは室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。ブロックタイプのクリームチーズの場合はサイコロ状にカット。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖とバターorマーガリンを加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜる。
-
- 3
⑵のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを2〜3回に分けて加えながらゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 4
オーブンを180度に予熱スタート。
- 5
クリームチーズを加えひと混ぜする。今回はスプレッドタイプのクリームチーズを使用。ティースプーンで1杯ずつすくい入れます。
-
- 6
ブルーベリージャムを加えて軽くひと混ぜする。写真は大さじ2。混ぜすぎると紫色になるので、マーブル感が残る方が綺麗です。
-
- 7
マフィンカップに4等分にして生地を流し込む。カップをトントンと天板に打ち付けて生地を平らにし空気を抜く。
-
- 8
180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
ご家庭のオーブンにより焼き加減は調整してくださいね。 -
- 9
竹串を刺してドロッとした生地がつかなければできあがり♪
生焼けの場合は、アルミをかぶせて3〜5分追加で加熱してください。 -
- 10
粗熱が取れたら1個ずつラップに包んで冷ますと翌日もしっとり感が保てます。
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- 11
贈り物にもいかがですか(*˘︶˘*).｡.:*♡
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
たっぷり果肉入りのブルーベリージャムがオススメです。
混ぜすぎると紫色のマフィンになるので、マーブル感が残る方が綺麗ですよ♪
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