人参と玉ねぎは粗みじん切りにします。
鍋に挽肉と切った人参と玉ねぎを入れて火にかけます。

しっかり火が通ったら、タレを全て入れて味付けします。

たっぷりの湯で麺を約1分半茹でて、直ぐに冷たい水でしめ、水をしっかり切ります。

器に麺を入れ、レタスを乗せてから肉味噌を盛りつけます。肉味噌のタレも最後かけて出来上がりです。