じゃがいもとプルコギのオープングラタン
北海道のおいしいじゃがいものきたあかりとコストコのプルコギをオープングラタンにしました
照り焼きソースで和風に
このレシピの生い立ち
シーズンだからじゃがいもを30kg買っちゃった
プルコギもいっぱいある
という事でオープングラタンにしました
じゃがいもとプルコギのオープングラタン
北海道のおいしいじゃがいものきたあかりとコストコのプルコギをオープングラタンにしました
照り焼きソースで和風に
このレシピの生い立ち
シーズンだからじゃがいもを30kg買っちゃった
プルコギもいっぱいある
という事でオープングラタンにしました
アプリでひらく作り方
- 1
○じゃがいも
じゃがいもは皮を剥き芽を取り除きます
さらに1～1.5cmにスライスします - 2
水を入れてた鍋で茹でていきます
10分～15分くらいで竹串がスッと通るくらい茹でたら崩れないようにざるで水分を切ります - 3
○ホワイトソース
弱火にかけたフライパンでバターを溶かし薄力粉を加えヘラでだまにならないように練っていきます - 4
そこにだまになるのでヘラで混ぜながら牛乳を少しずつ加えていきます
全て入れて均等に混ざったら食塩で味を調整して完成 - 5
○照り焼きソース
鍋に醤油・砂糖・水を全て入れて火にかけ煮たったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成（お好みで） - 6
○お肉
コストコのプルコギを1/8と玉ねぎ（スライスしたもの）を炒めておきます
※味が薄ければ材料外の焼肉のたれ等で調整 - 7
○合体！
オーブンの鉄板にクッキングシートを大きめに敷いて
茹でておいたじゃがいもを鉄板に敷き詰めます - 8
作ったものをのせていきます
炒めておいたプルコギをのせます -
- 9
さらにホワイトソースをのせて照り焼きソースをのせる
-
- 10
チーズをお好みでちらしたら180度のオーブンで焼き目がつくまで焼きます（10分～15分くらい）
焼けたら完成 -
コツ・ポイント
じゃがいもはきたあかりがオススメ
ハロウィンだからじゃがいもをノーザンルビーやシャドークイーンに変えてもカラフルグラタンで良いかも
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