レモンのパウンドケーキ
レモンの風味が爽やかなケーキです。
このレシピの生い立ち
父の日に、男の人も食べやすい爽やかなケーキを作りました( ^ω^ )
作り方
- 1
マーガリンと卵は室温に戻しておく。
型にマーガリン(分量外)を塗り、小麦粉をまぶして、余分な粉を落としておく。 - 2
オーブンは180℃に予熱しておく。
ボールにマーガリンと砂糖を入れて白くホイップ状になるまでハンドミキサーで混ぜる。 - 3
卵を5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
レモンの皮とブランデーを加える。 - 4
小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
型に入れ、トントンと打ち付けて空気を抜き、オーブンで45分くらい焼く。
コツ・ポイント
型に入れる時に、スプーン2本を使うと、やりやすいです。
レモンの皮が苦手なら、レモン果汁1/2個分を代わりに加えてもいいです。
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