紅茶のパウンドケーキ
liaraxd @cook_40067705
レモンも入れて、レモンティー風味のパウンドケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ID：17636844のレモン風味のパウンドケーキにアールグレイの葉を入れただけです！
作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートを敷いておきます
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- 2
バターを常温に戻しておきます。
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- 3
卵も常温に戻しておきます。
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- 4
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
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- 5
紅茶の葉を細かくしておきます。(写真はまだ細かくする前です)
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- 6
バターをホイッパーでクリーム状に練ります。バターが固いときは少しだけ湯煎します。
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- 7
上白糖を3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜます。白っぽくふわっとした感じになります。
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- 8
バターと上白糖を混ぜている間に溶いた卵を温めの湯煎にかけておきましょう！
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- 9
バターのボールに卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。一度に加えすぎたり、卵が冷たいと分離するので注意！
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- 10
レモンの皮と紅茶の葉を入れて混ぜます。
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- 11
ふるっておいた薄力粉を一度に加えます。
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- 12
良く混ぜて生地の完成です。
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- 13
パウンド型に生地を流し込みます。
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- 14
予熱しておいたオーブンでまずは170℃で15分。15分たったら一度オーブンから出します。
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- 15
包丁で切り目を入れたら、また170℃で20分焼きます。
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- 16
完成です！
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コツ・ポイント
卵を入れたときにバターが分離し始めたら、ふるっておいた薄力粉を少し加えて、温めの湯煎にかけて混ぜると生地が滑らかになります。
外国産のレモンを使うときは、塩でよく洗うと良いです。
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