圧力鍋でとろとろビーフシチュー
all☆stars @cook_40218199
圧力鍋でたった30分！お肉トロトロのごちそうビーフシチュー
このレシピの生い立ち
Tfalの圧力鍋(クリプソアーチ3∟)を使いこなしたかったので。
圧力鍋でとろとろビーフシチュー
圧力鍋でたった30分！お肉トロトロのごちそうビーフシチュー
このレシピの生い立ち
Tfalの圧力鍋(クリプソアーチ3∟)を使いこなしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
シチュー用の牛肉に軽く塩、こしょうをしておく。
- 2
玉ねぎは8等分のくし形切りに、人参は一口大の乱切りにする。
- 3
熱したフライパンにバターを溶かし、牛肉をソテーする。軽く焦げ目がついたら煮込み用の圧力鍋に投入する。
- 4
牛肉を焼いた同じフライパンで玉ねぎと人参を軽く炒めて煮込み用の圧力鍋に投入する。
- 5
圧力鍋にトマト水煮、赤ワイン、水、コンソメ、ローリエを加えて高圧で20分加圧する。
- 6
自然放置て圧力が下がったら蓋をあけ、マッシュルームを投入し、高圧で3分間加圧する。
- 7
自然放置で圧力が下がったら蓋を開け、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを加えて煮込む。
- 8
じゃがいもを一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱したものを加える。
- 9
最後に塩、こしょうで味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
トマト缶1缶使い切りのレシピに変更しました。
牛肉と野菜は別のフライパンで炒めることで圧力鍋の焦げ付き防止。
デミグラスソースを加えたら圧力は絶対にかけないでください。
コーヒーフレッシュやいんげんなどを添えるといろどりアップ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19089893
