茄子と紫キャベツカニカマのエスカベッシュ
lunadrop @lunadrop
煎り酒レシピ 煎り酒がなければ塩で代用
紫キャベツが一晩で鮮やかなピンクに♫玉ねぎやショートパスタもピンクに。彩り箸休め
このレシピの生い立ち
お弁当や朝食に使う常備菜に作りました。にんにくひとかけと煎り酒が酸味と旨味。箸が止まらなくなる箸休めに♫ ショートパスタを付け足したらそれもピンクになりました。
茄子と紫キャベツカニカマのエスカベッシュ
煎り酒レシピ 煎り酒がなければ塩で代用
紫キャベツが一晩で鮮やかなピンクに♫玉ねぎやショートパスタもピンクに。彩り箸休め
このレシピの生い立ち
お弁当や朝食に使う常備菜に作りました。にんにくひとかけと煎り酒が酸味と旨味。箸が止まらなくなる箸休めに♫ ショートパスタを付け足したらそれもピンクになりました。
作り方
- 1
なすはヘタを取り、皮はシマシマにむく。紫キャベツは千切り、玉ねぎは細切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 2
生の玉ねぎが苦手なので玉ねぎを炒めましたが生玉ねぎがお好きな方は炒める手順は省いてください。カニカマは割いておく。
- 3
茄子はフライパンに多めの油を入れ熱したら炒め揚げにする。
しんなりしたら皿に上げて余分な油分を切っておく。 - 4
漬け汁の材料を全部混ぜる。
茄子と玉ねぎ、紫キャベツを漬け汁に和える。10分くらいで味はなじむが、一晩置くと色がキレイ♫ -
- 5
10月第5週と11月第1週のお弁当に使いました。
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#カニカマたっぷり簡単カニカマ#オムレツ #カニカマたっぷり簡単カニカマ#オムレツ
#簡単であっと言う間に出来上がります。#カニカマが入るので塩と酒だけで充分旨味が出ます。もう一品欲しい時に活躍します。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19089917
