サーモンと松茸のクリーミーパスタ
cookoo @cook_40204517
サーモンは秋の新鮭２切れ180円。
松茸はもちろん１本250円の輸入物。
それでも美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
新鮭と輸入松茸の並ぶ季節
サーモンと松茸のクリーミーパスタ
サーモンは秋の新鮭２切れ180円。
松茸はもちろん１本250円の輸入物。
それでも美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
新鮭と輸入松茸の並ぶ季節
作り方
- 1
鮭はちょっと多目の塩コショウ、松茸は濡れ布巾で汚れをふき取って
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- 2
鮭を軽く焦げ目が付くくらいに焼いて、皿に取り出して
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- 3
フライパンはそのままで小麦粉とバター炒めて弱火で牛乳チビチビ伸ばしてホワイトソースにして
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- 4
鮭の荒熱が取れたら、ほぐして皮と小骨を取り除いて
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- 5
松茸は石づき切り落として、手で細く裂いて網で炙って焼き松茸に
-
- 6
鮭と松茸とケーパー（お好みで）をホワイトソースに投げ込んで
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- 7
パスタ（今回はリングイネ使いました）を塩たっぷりの湯で標準より１分短く茹でて
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- 8
３分前から弱火でスタンバイしてたフライパンで、１分間ソースとあえて出来上がり
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コツ・ポイント
単にサーモンのクリームパスタに焼き松茸を投げ込んだだけ？
そのとおりです。
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