自慢のポテト生地秋キッシュ♪キノコポーク

Name: 自慢のポテト生地秋キッシュ♪キノコポーク
Yield: 20*20cmパウンド型
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃが芋(皮ごと) 約200g(小4-5こ); 薄力粉 150g; 溶かしバター&オリーブオイル 30g+大1; 卵 1こ; キノコ2種類(今回はエノキ＆しめじ、カットor石突を取る＆解す、小さくし過ぎない) 2本＆1/2パック; 三元豚(ベーコン小間切れ肉何でもOK) 100-150g; 人参(千切り) 1/3~1/2本; 紫玉ねぎ(スライス) 1/2こ; 生姜＆ガーリック(みじん切り) 各1片; *卵+牛乳 2こ+200cc; *マヨネーズ+酢 各小1/2; ミックススパイス・ローズマリー・イタリアンハーブ(無くてもOK) 適量; ブラックペッパー・グラインドソルト 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

生地はポテト入りもちっとかりっと♪秋野菜＆三元豚の旨味をたっぷりの卵液で閉じ込めてアツアツエキスが美味◎おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
パイ生地よりフィリングとの馴染みの良いホームメイドタルト生地♡元々はタルト生地の分量が足りなくて潰したポテトを混ぜ込んでみたら、美味しくて定着した、重宝レシピ♡♪
好きな具材で楽しめるのがキッシュの魅力♪秋刀魚もオススメです！

自慢のポテト生地秋キッシュ♪キノコポーク

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

20*20cmパウンド型

ポテト生地
新じゃが芋(皮ごと) 約200g(小4-5こ)
薄力粉 150g
溶かしバター&オリーブオイル 30g+大1
卵 1こ
フィリング
キノコ2種類(今回はエノキ＆しめじ、カットor石突を取る＆解す、小さくし過ぎない) 2本＆1/2パック
三元豚(ベーコン小間切れ肉何でもOK) 100-150g
人参(千切り) 1/3~1/2本
紫玉ねぎ(スライス) 1/2こ
生姜＆ガーリック(みじん切り) 各1片
*卵+牛乳 2こ+200cc
*マヨネーズ+酢各小1/2
ミックススパイス・ローズマリー・イタリアンハーブ(無くてもOK) 適量
ブラックペッパー・グラインドソルト適量

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作り方

1
芋はレンジ700wで数分or根菜機能で加熱し柔らかくし、熱いうちにフォーク等で潰す。
2
①＆その他生地具材と塩一摘みを全て混ぜ合わせひとまとめにする。芋はある程度まとまってから入れると良い。
3
タルト型に広げ(高さはお好み、今回は4cm)、フォークで跡をつける。180℃の予熱オーブンで15分焼き、粗熱を取る。
4
野菜カット例♪
三元豚は一口サイズくらいにカットすると馴染みやすい。
5
生姜にんにくとオリーブオイルをフライパンに熱し、玉ねぎ＆人参→豚→キノコを炒め上げる。途中スパイス＆塩胡椒で味付け。
6
炒めた具材＆*の卵液をポテト型に流し込み、チーズを上に乗せ、更にペッパー＆ハーブ類で調える。
7
180℃予熱オーブンで30-40分焼く。焼き色が付き、爪楊枝を指して卵液がついて来なければ完成！！
8
アツアツのうちに切り分けエキスと一緒に召し上がれ〜♡
温め直しもオーブンがオススメ。

コツ・ポイント

特になし。ふわ卵は卵1こにつきミルク100ccがオススメ♪ハーブは多めオススメ♪
⑤でベーコンなどを使用する時は油が出るのでオイルは少な目でOK♪
⑥で具材を入れる量は、卵液のスペースを考え調整。ギリギリまで入れてOK♪

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2018/10/08 08:00に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

キッシュ豚肉えのきキノコシメジにんじんベーコンじゃがいもレッドオニオンお肉にんにくハーブバター牛乳薄力粉卵新じゃがこま切れしょうが

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