こんにゃくはフォークで両面に穴を開け、片面に細かく網目状に包丁を入れます。

こんにゃくの両面に塩をふって5分ほど置き、その後熱湯で1～2分茹でてからざるに上げておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、こんにゃくをこんがりするまで焼き付けます。

調味料を加えてこんにゃくに絡めます。最後にかつお節を１つかみ加えて合わせたら完成です。