フライパンに牛脂を溶かし豚肉を軽く焼く。色が変わったら肉をいったん取りだし水切りをしたら小結の白滝と木綿豆腐を入れる。

もやしを並べる。具が隠れるかくれないかギリギリに水を入れる。水は少し少なめに、砂糖、醤油を入れ白滝豆腐に味が着くまで煮る

煮えてきたら肉をフライパンに戻す。玉子を人数分落としてゆっくり煮る。酒を加える。玉子が固まってきたらみりんを加える。

味を見て胡麻油を入れ出来上がり。