牡蠣のおろしポン酢
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
牡蠣をだしと酒で茹で、薬味をのせただけ！ポン酢でさっぱり簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家は、牡蠣と言えば、ほとんど牡蠣フライです！揚げるのは、片付けまで考えると面倒なので、今日は薬味とポン酢で、簡単に！娘は、フライじゃないから、食べない(*^^*)と言いました。残念…。美味しいのに。
牡蠣のおろしポン酢
牡蠣をだしと酒で茹で、薬味をのせただけ！ポン酢でさっぱり簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家は、牡蠣と言えば、ほとんど牡蠣フライです！揚げるのは、片付けまで考えると面倒なので、今日は薬味とポン酢で、簡単に！娘は、フライじゃないから、食べない(*^^*)と言いました。残念…。美味しいのに。
作り方
- 1
牡蠣は、片栗粉を加えて混ぜ、よく洗う。大根はすりおろし、かたく絞る。薬味ねぎは千切り、大葉は千切りにする。
-
- 2
湯に顆粒和風だしと酒を加えて沸騰したら、牡蠣を加える。
-
- 3
2分半加熱して湯切りする。
-
- 4
器に牡蠣を並べて、大根おろしをのせる。
-
- 5
大葉、薬味ねぎ、もみじおろしを添えて、ポン酢をかけて完成！
-
コツ・ポイント
牡蠣は、片栗粉を加え軽く混ぜ、水でしっかり洗い流して汚れを取り除きます。だしと酒を加えた熱湯で、2分半茹でます。茹で過ぎると小さく硬くなってしまうので、気を付けて下さい。
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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