長ネギとタコのアヒージョ
フジsキッチン @cook_40215928
定番のタコのアヒージョにもう一味☆ 長ネギ&ニンニクの香味たっぷりオイルは、バゲットにつけて(^^)
このレシピの生い立ち
レシピ紹介の通り、定番のタコのアヒージョにもう一味欲しくて作りました。たこ焼きをヒントにしました(笑)
長ネギとタコのアヒージョ
定番のタコのアヒージョにもう一味☆ 長ネギ&ニンニクの香味たっぷりオイルは、バゲットにつけて(^^)
このレシピの生い立ち
レシピ紹介の通り、定番のタコのアヒージョにもう一味欲しくて作りました。たこ焼きをヒントにしました(笑)
作り方
- 1
ネギは斜め切りに、タコは一口大に切る。
にんにくをスライスする。 -
- 2
オリーブオイルを弱火にかけて、にんにくと鷹の爪を入れて香りを出す。
塩、クレイジーソルト(あれば)を加える。 -
- 3
ネギとタコを入れて、ネギに火が通るまで弱火で5分くらい煮る。
-
コツ・ポイント
ニンニクと唐辛子は弱火でじっくり香りを出すこと。油が常温の状態から投入して、フツフツ泡が出てしばらくしたらネギとタコを加えます。ニンニクを焦がさないように注意して下さい。
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