塩麹でふんわりサバマヨサラダ

塩麹でふんわりサバマヨサラダ-レシピのメイン写真

塩麹でふんわりサバマヨサラダ

クック6BHHBF☆ @cook_40209582

和洋ハイブリッドな見栄えのよい一品。
塩麹でふっくらジューシーに焼いたサバは
冷めても美味しく、野菜によく合います^_^
このレシピの生い立ち
うどんの付け合わせにもう一品作りたくて
美味しいものを混ぜてオーブンで焼いてみたら
ファンタスティックに仕上がりました^_^

和洋ハイブリッドな見栄えのよい一品。
塩麹でふっくらジューシーに焼いたサバは
冷めても美味しく、野菜によく合います^_^
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うどんの付け合わせにもう一品作りたくて
美味しいものを混ぜてオーブンで焼いてみたら
ファンタスティックに仕上がりました^_^

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クック6BHHBF☆ @cook_40209582

和洋ハイブリッドな見栄えのよい一品。
塩麹でふっくらジューシーに焼いたサバは
冷めても美味しく、野菜によく合います^_^
このレシピの生い立ち
うどんの付け合わせにもう一品作りたくて
美味しいものを混ぜてオーブンで焼いてみたら
ファンタスティックに仕上がりました^_^

和洋ハイブリッドな見栄えのよい一品。
塩麹でふっくらジューシーに焼いたサバは
冷めても美味しく、野菜によく合います^_^
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美味しいものを混ぜてオーブンで焼いてみたら
ファンタスティックに仕上がりました^_^

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材料

鯖切り身 1尾
ベビーリーフ適量
ミニトマト適量
はす 25g
塩麹 20cc
オリーブオイル適量
●マヨネーズ 75cc
●醤油 15cc
●ごま少々
★オリーブ適量
★ローズマリー適量

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作り方

1
骨抜きした鯖に
塩麹を満遍なく塗ります。
2
オリーブオイルを敷いた鉄板に
鯖を皮目を下に並べたら
オリーブとはすを散らします。
3
●を合わせたソースを
スプーンで鯖へ乗せオーブンへ。
予熱なし230℃10分。
4
野菜を切り洗いし
水を切って器へ盛り付けます。
5
オーブンから上がった
熱々のサバをフライ返しで
野菜の上へ乗せ、トマトを
散らして出来上がりです^_^

コツ・ポイント

サバはしっかり骨抜きした方が食べやすいです。
材料の★はあればで大丈夫ですが
ローズマリーでサバの臭みが消えます。
●はハンディミキサーを使って混ぜました。

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クック6BHHBF☆ @cook_40209582

2018/11/08 12:21に公開

味は濃いめ、しっかり目が好きです。オリジナルレシピの他、飲食店を経営していた「お父さん直伝の男前レシピ」もご紹介できたらいいなと思ってます^_^

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このレシピのキーワード

サラダサバ切り身れんこんミニトマトこうじゴマオリーブ

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