まず型に合わせてパーチメントペーパーを敷きこむ。続いて材料を計量。卵は冷蔵庫から出しておく。オーブンは375度に温める。

耐熱容器に牛乳とはちみつを合わせ、別の容器にサラダ油を計り、それぞれレンジで軽くチンして温めておく。

砂糖が全部混ざったら、黄身を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。ここに粉をふるいながら少しずつ加えて、切るように混ぜる。

型に生地を流し入れ、持ち上げてトントンと落とし、空気を抜き、オーブンへ。10分後、温度を300度に下げて35〜40分焼く

竹串を刺し、何もついてこなかったら、固く絞った濡れぶきんに、ひっくり返して型からはずし、全体を包んで冷ます。

冷めたら、4つの端を切り落とし、真ん中を半分に切って、食べやすいサイズに切る。

追記: 粉と牛乳などの液体を混ぜる時、2回に分けた方が混ぜやすいかも。底からかき混ぜるような形でさっくりと！