韓国伝統茶 五味子（オミジャ）茶
yummyp @cook_40090270
爽やかな酸味と甘さがこれからの季節にピッタリのお茶。 気管支や歯・目・脳の健康、疲労回復などにも効果があるそうです。
このレシピの生い立ち
インスタントの粉末の五味子茶が大好きな私。でもインスタントはしょせんニセモノなので、ちゃんと自分で作ってみようと思い。作り方は簡単だし、とてもおいしいけど、五味子が高いのが玉に瑕・・・
韓国伝統茶 五味子（オミジャ）茶
爽やかな酸味と甘さがこれからの季節にピッタリのお茶。 気管支や歯・目・脳の健康、疲労回復などにも効果があるそうです。
このレシピの生い立ち
インスタントの粉末の五味子茶が大好きな私。でもインスタントはしょせんニセモノなので、ちゃんと自分で作ってみようと思い。作り方は簡単だし、とてもおいしいけど、五味子が高いのが玉に瑕・・・
作り方
- 1
これが乾燥の五味子。５つの味がするから「五味子」というらしいけど、実際には酸っぱい味が強いです。
-
- 2
１の五味子を水でさっと洗って、容器にうつし、水と砂糖を入れたら室温で10～12時間放置。
-
- 3
こんな風にきれいな赤い色が出たら、ザルなどで五味子を除きながら別容器にうつし、冷蔵庫で冷やします。
-
- 4
※砂糖の量は各自の好みで。私は大さじ５杯ぐらいがちょうどいいです。蜂蜜でももちろんOK.
コツ・ポイント
お湯を使ったら雑味が出るので必ず水を使うこと、ぐらいかな。
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